Els vins
L'Escarabat
Garnatxa negra · Garnatxa gris · Sant Martí Vell
Filosofia
A Mas Climent fem les coses amb paciència, respecte i una certa elegància de camp. El sòl és vida i el ritme el marca la natura. Però el vi, un cop fet, té la seva pròpia veu. L'Escarabat és aquesta veu: sense correccions, sense filtres, criat en llibertat. Un vi honest, indomable i una mica punk, perquè entenem que l'autenticitat també és rebel·lia. Cada glop és un crit de la terra que celebra la seva força i el seu caràcter.
L'Escarabat
Vinya pròpia
Garnatxa negra i Garnatxa gris en sòl francoargilós a 125 m, amb certificació ecològica i maneig regeneratiu.
Mínima intervenció
Fermentació amb llevats autòctons, sense correccions ni additius. El negre no es clarifica ni es filtra.
Producció limitada
Només embotellem el que la natura decideix donar cada any, ni una ampolla més.
Embotellat a la finca · Sant Martí Vell
L'Escarabat
El nostre negre de finca: fresc, sedós i llaminer, pensat per a la taula de cada dia i no per a la vitrina.
- Varietat
- 100% Garnatxa negra
- Verema
- Manual, a mitjans de setembre, en caixes de 12 kg
- Criança
- 14 dies en dipòsit obert d'acer amb llevats autòctons i gairebé 5 mesos en roure francès de 225 i 300 L
- Tast
- Porpra amb reflexos rosats. Fruita vermella llaminera i balsàmics delicats; en boca elegant, viu, amb records de maduixes silvestres.
- Maridatge
- Des d'una pizza o una hamburguesa fins a peix, marisc, carns blanques, arrossos i formatges semigrassos.
- Producció
- Edició limitada · 750 ml · 12,5% vol.
- Format
- Caixa de 3 ampolles
Agricultura ecològica certificada
CT/6519-P
Embotellat a la finca · Sant Martí Vell
L'Escarabat Blanc
Un blanc gastronòmic criat sobre mares, amb la tensió mineral del sòl francoargilós de la finca.
- Varietat
- 100% Garnatxa gris
- Verema
- Manual, a mitjans de setembre, en caixes de 12 kg
- Criança
- Fermentació en acer i criança de cinc mesos amb bâtonnage en foudre Stockinger de 1.200 L i bóta de 600 L
- Tast
- Groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Fruita blanca de pinyol i aranja; en boca equilibrat i sedós, mineral, amb roure francès molt subtil.
- Maridatge
- Peixos, mariscs cuits, carns blanques, arrossos, cremes i amanides.
- Producció
- Edició limitada · 750 ml · 12,6% vol.
- Format
- Caixa de 3 ampolles
Agricultura ecològica certificada
CT/6519-P
Emporta't la finca a taula
Enviaments a Espanya peninsular. Caixes de 3 ampolles, preparades al Mas.
Anar a la botiga